Luis foi Vice President of Retail Operations para a Peet's Coffee, e President and Chief Executive Officer da Patxi's Pizza. Luis Ruvalcaba juntou-se à On The Border Mexican Grill & Cantina em 2019.
Luis Ruvalcaba atualmente é Chief Operating Officer at On The Border Mexican Grill & Cantina - View - On The Border Mexican Grill & Cantina org chart
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